Restaurant traditionnel à Herbignac en Loire-Atlantique (44)

La terrine de campagne, cornichons et salicorne

La salade de mâche au museau de porc et betteraves rouges, crème de moutarde à l'ancienne et petits croutons ailés

L'œuf cocotte au saumon fumé et fondue de poireau, mouillettes

La salade « raclette » aux toasts de pomme de terre gratinés, jambon vendéen

 Les 12 moules décortiquées, gratinées au beurre d'ail, échalote et persil

 Le « fameux » JARRET de porc grillé de chez Mr Cochon (supplément de 2,00€)

La suggestion du moment

Le jambon fumé & grillé, sauce BBQ

La grande saucisse grillée

La choucroute garnie aux cochonnailles grillées

 La brochette de bœuf « marinée & grillée », sauce au poivre vert de Madagascar

Le boudin noir poêlé, compotée de pommes aux oignons

Le burger à l'effiloché de cochon et crème de raclette, bacon et oignons frits

 Le tartare de bœuf haché au couteau et assaisonné à notre façon

Le dos de bar grillé sur peau, beurre blanc légèrement parfumé à la framboise

 Le petit camembert rôti à la cheminée (A commander en début de repas !)

L'ile flottante au caramel et crème anglaise

 Le palet sablé et sa pomme cuite, caramel et glace vanille

Le baba au rhum brun et chantilly

La mousse au chocolat à la fève de tonka, tuile au sarrasin

 La coupe de glaces, 2 boules au choix : (vanille, chocolat, caramel, menthe-choco, fraise, framboise, cassis, citron, café, pêche, rhum-raisin, pistache)